쉐로모의 해피하우스

요리팁 어묵은 너무 두껍지 않은 것으로 선택해야 잘 말아져요. 찍어 먹는 소스는 와사비 간장도 맛있으며 정종이나 소주에 잘 어울리는 따끈한 꼬치구이랍니다. 말아서 이쑤시개나 끈으로 고정시켜 팬이나, 오븐, 그릴에서 구워주고 다 구운후엔 컷팅해서 다시 꼬치에 끼워주세요 요리재료 어묵(넓..

요리팁 버팔로윙과 함꼐 먹는 사이드는 보통 샐러리와 블루치즈 드레싱입니다. 하지만 취향에 따라 샐러드와 머스터드 소스나 핫소스를 준비해서 드시면 괜찮구요. 이래저래 닭튀길 시간이 없다 하시면..... 요즘은 후라이드 치킨도 부위별로 파는데 그걸 사서 양념만 해주셔도 금방 하실수있어요. 요..

요리팁 홍합은 이제 시즌이 끝나갑니다. 홍합대신 제철인 봄조개로 바꾸어 똑같이 끊이셔도 맛있답니다. 해감한 조개는 한번 끊여서 입을 열자마자 조개는 따로 건져놓으시고 국물은 체에 한번 거른 후 야채를 넣고 살짝 끊여 간을 맞춘 후 조개를 다시 넣고 쑥갓올려담으시면 된답니다. 조개는 오래..

요리팁 보통 갈비찜은 고기를 먼저 한두시간 삶아 양념을 넣어 다시 익히지만 우슈는 양념을 하루정도 재워했습니다. 갈비찜에 콜라를 넣어 재우면 탄산때문에 고기가 부드러워지며 단맛도 납니다. 매운맛은 취향에 따라 조절하시고 고추에 비타민c가 정말 많은거 아시죠? 추운 겨울에 매콤하게 즐기..

요리팁 너무 오래 조리진 마세요~ 간장을 많이 넣으면 짜기때문에 (삶은 족발 자체에 어느정도 간이 베어있으므로) 조금만 넣어주시고 취향에 따라 고춧가루양을 많게 넣으시면 되요. 믹싱볼에 족발과 양념을 미리 고루 버무린 후에 냄비에서 살짝 볶다가 물을 부어 조리시는게 맛있답니다 요리재료 ..

요리팁 삼겹살은 너무 두툼하지 않은걸로 준비해서 데쳐주시고 보쌈고기가 남았다면 그걸 이용하셔도 된답니다. 야채는 취향에 따라 많이 넣으시면 좋아요. 특히 깻잎과 대파, 양파등의 향이 강한 야채는 돼지고기와 잘 어울리니 넣어주시는면 향도 맛도 좋답니다. 부추는 칼륨성분이 특히 많아 짠음..

요리팁 고추장불고기는 양념을 해서 몇시간정도 재워놓는것이 좋지만 시간이 없으시면 그냥하셔도 무난하답니다. 양념을 하고 간을 보실땐 적당히 짭쪼름하고 달달해서 넉넉하다 싶을정도로 해주세요. 고추장만 넣으면 텁텁해지므로 고춧가루를 넣어주시는게 좋구요. 야채는 취향에 따라 파채나 쑥..

요리팁 두부는 삶거나 전자렌즈에 데워서 썰으셔도 되지만 오븐이 있으시면 잘라서 살짝 데워주셔도 괜찮답니다. 물기가 전혀 생기지 않아서 드시는 동안 깔끔하답니다. 돼지고기가 들어가기 때문에 처음 볶으실때 기름을 아주 약간만 넣어주시거나 아님 넣지않으셔도 된답니다. 야채는 쌈용 야채 ..

요리팁 간단하게 만드는 고추장떡입니다. 워낙 찹쌀가루를 넣어 떡처럼 빚어서 부쳐내지만 밀가루를 넣어 간단히 부쳐냈습니다. 반죽은 너무 묽지 않게 해주고 김칫국물과 고추장이 들어가므로 따로 소금간을 하지 않으셔도 된답니다. 김치는 새콤하게 잘 익은것을 사용하시고 김칫국물을 꼭 넣어주..

요리팁 쇠고기는 불고기감을 선택하셔도 되고 안심이나, 등심등 취향대로 고르세요. 버섯은 도톰히 썰어 구워주고 너무 익히시면 흐물거리므로 적당히 익혀주세요. 허브는 요즘엔 믹스된것이 있는데 한번 구입하시면 고기요리에 요긴하게 쓰인답니다. (허브솔트) 쌈거리는 모듬으로 묶어 파는것을 ..