[스크랩] 전복 영양밥

<DIV> <TABLE borderColor=#ffffff background=#ffffff border=0 <TR> <TBODY> <TR> <TD> <CENTER> </CENTER></TR></TBODY></TABLE></DIV> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_4?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>맛짱이 감기로..몇일 포스팅을 걸렀더니.. 무언가 할일을 하지 못한듯한 느낌이예요.<BR>그래서 오늘은 날잡아.. 글을 정리하고 있습니다.<BR><BR>맛짱처럼 감기로 고생을 하는분에게 .. 기운을 불어 넣어줄 만한 음식!<BR>사실 맛짱이 먹고 싶은지도 모르겠네요~ㅎㅎㅎ<BR><BR>오늘에 요리가 무엇인고하니~~!!<BR><BR>원기회복에 도움이 되는 해물인, 전복을 이용한 전복영양밥이랍니다.<BR>포스팅은 오늘에서야 하지만,, 지난번에 만들어 가족들과 함께 먹고 <BR>친정어머니께도 가져다드린 영양밥이기도 하답니다.<BR><BR><FONT color=#999966><STRONG>전복의 효능<BR></STRONG>&nbsp; 전복은 아르기닌이라는 아미노산이 1100mg으로 타 식품에 비해 월등이 풍부하다.<BR>&nbsp; 또한 풍부한 단백질에 글루탄산과 로이산, 알기닌등의 아미노산이 풍부하고 간장보호 피로회복, <BR>&nbsp; 심근경색예방과 현기증, 고혈압, 귀울림 등 원기회복에 좋다. 노약자나 장기간 병원에 치료를 받아 <BR>&nbsp; 허약해진 사람에게 영양보충과 빠른 원기회복을 시키는것으로&nbsp;예부터 널리 알려져 왔다.<BR></FONT><BR><BR><STRONG><FONT style="FONT-SIZE: 12pt">◈ 원기회복을 위한 별미, 전복영양밥 ◈</FONT></STRONG><BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_0?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>싱싱한 전복을 손질하여 체에 건지고,<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_8?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>껍질과 분리하여 다듬어 준다.<BR><BR><FONT color=#da6d25></FONT></A><BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_12?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>내장에 붙은 살은 따로 떼어서 썰고, 껍질을 소금물에 데쳐서 소독하여 건져둔다.<BR><BR><STRONG>전복의 껍질</STRONG>은 한방에서도 석결명이라 하여 결막염과 백내장 들에 요긴하게 쓰이고 있다.<BR>또 목이 타거나 가슴이 저며오는 증상을 해소하고 간장 기능을 강화하며, 몸이 허약할 때 전복을 <BR>끓여먹으면&nbsp; 기운이나며 소변이 잘 나오게 되고, 황달이나 방광염에도 도움이 된다.<BR>[중앙대사전, 완도군청홈페이지 참고]<BR>&nbsp;&nbsp;<BR><STRONG>요리를 하고 남은 전복껍질을</STRONG> 말린후 갈아서 <STRONG>화분에 비료로</STRONG> 사용하세요.<BR>뿌리가 튼튼해 주고, 화초잎이 반짝반짝 윤이 난답니다.<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_11?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>전복영양밥에 들어갈 재료들이예요.<BR><BR>[재료] 전복 5마리, 대추20개, 밤, 새우살<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_5?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>쌀을 씻어서 밥물(소금)을 평소보다 조금 덜 넣는다.<BR><BR>준비한 재료를 쌀위에 얹고, 소독한 껍질도 가장자리에 세워서 넣은뒤에 취사를 눌러준다.<BR><BR>* 냄비밥을 할때는 보통때(쌀의 물1,5배)보다 적게(1.2~3배정도) 넣어준다.<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_1?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>밥이 만들어 지는동안 양념장을 만들어 준다.<BR><BR>* 고추가루는 넣치 않고 갖은양념을 넣어 양념장을&nbsp;만들어 준다.<BR>(간장2, 다시물 1, 올리고당1의 비율,&nbsp;다진마늘 약간, 참기름, 깨소금)<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_6?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>완성된 전복 영양밥이랍니다.<BR><BR>아주 흡족하게 잘 만들어 졌어요.<BR>고슬고슬 만들진 전복 영양밥이랍니다.<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_2?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>밥을뜰때는 .. 전복껍질은 건져내고,<BR>넓은 그릇에 전복 영양밥을 떠 담은뒤에 양념장을 넣어서 슥쓱 비벼주세요.<BR><BR>은행은 .. 팬에 소량의 기름을 두루고 소금을 뿌려서 새파랗게 익힌뒤에 껍질을 벗겨서 올려 주었답니다.<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_3?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>양념장에 비빈 전복 영양밥이랍니다.<BR>전복을 넉넉하게 넣었더니~ 보기에도 아주 푸짐합니다.^^<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_10?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>전복영양밥 한숟가락 떠서 입에 쏙~~ㅎㅎ<BR>부러울것이 없어요.<BR><BR>그냥 술술 넘어 갑니다.<BR>반찬요? 김치 한가지만 있으면 되요.<BR><BR>기운없어 하는 친정어머니도 맛있게&nbsp;드셨어요.^^<BR><BR> <IMG src="http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/0c/9e/yaggo_21/folder/2810523/img_2810523_1147707_9?1263395979.jpg" border=0><BR><BR>감기에 고생을 하는 맛짱에게 .. 누가 안만들어 주려나요?<BR>오늘같은 날은 누가 전복영양밥 한그릇 가져다 주면.. 기운이 날것 같은데~^^;;<BR>누구 안계신가요? ㅎㅎㅎ<BR><BR>이웃님들은 맛짱처럼 감기랑 가까운 친구하지마시고 항상 건강 하시길요~^^<!-- -->

출처 : 사오십대 쉼터

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