Flower Bread
먼저
될 수 있다면
흘러나오는 노래의 볼륨을 높이시고
몸을 흔들면서~~
간밤에 편안한 잠자리 하셨겠지요??
오늘의 포스팅 시작허겠슴당~~~*^^*
작년 가을이던가요..?
부추잡채를 느무느무느무나도 좋아라하는 신랑과 써누녀석.
그와 더불어 이 엄니까지 합세하여 좋아라하는 꽃~~~빵~!!!!
드디어 맘에 꼬~옥 드는 꽃빵의 레시피를 발견했더랍니당..
그 이후로 한 달에 한번씩은 먹어줘야 하는 꽃빵~
아마도
이 엄니 집에 초대받았던 손님들께서는
한 번씩은 드셔보셨을껄요????^^
이 레시피는 바로 최인정님의 레시피입니당~~
"신랑~ 내일저녁엔 꽃빵이랑 부추잡채 해줄까나????"
"엉~!!!!!!!!!!!!!"
또또또 주저없이 대답해버리는 남푠~
어제저녁먹고 같이 운동하러 나갔었는데
이 엄니도 헥헥이지만
울 신랑도 헥헥~
저 없는 동안 신랑 체력이 넘넘 다운..다운..다운..
이러면 안되지~~~~~잉~!!ㅎㅎㅎ
그리하야
이 엄니의 꽃빵만들기는
시작되었더랍니다~~~~
그럼 오늘 또 시작해볼까나요??
'두둥 둥둥~~~~'
재료
밀가루 300g, 2cups
설탕 15g, 1Tbs
소금 3g, 3/4tsp
인스턴트이스트 - 3g
물 - 160g, 2/3cup
참기름 - 2tsp
색감을 원하실 경우
맛차가루나 시금치가루 혹은 쑥가루
글코 백련초가루, 단호박 가루등등 준비해주삼~~~
밀가루 위에 작은 구멍을 세개파고 소금, 설탕, 이스트를 각각
닿지 않게 넣어주세요
그 다음 손으로 뒤적뒤적 거려서 잘 섞어주시구요~
전자렌지에 20초정도 데운 따뜻한 물을 넣어주세요
졸졸졸~~~~~
참기름도 넣어주시공~~
치대기 시~~~작~!
한마디로 반죽 시~~~작~!
요기서 잠간만잠간만잠간만용~
꽃빵은 성형과정에서 약간 아주 야~~악간 특이허기에
진반죽이 되면 쪼께 곤란하거든요??
이 엄니
첨 만들때
진반죽으로 기냥해버리다가
아웅.....-.-;;;;;;;
약간 되직허게 해주시면 감솨~~~~~~^^
키친에이드를 사용하시는 님들은
2단에서 10분정도 해주시공~
(오리지널레시피에서는 4단에서 돌려주라고 하셨는디,
그렇게하면 이 엄니 밀가루 다 날려부리공~~ㅎㅎㅎㅎ)
빵반죽기 있으신 분들은 이용해주시공~
손반죽도 오케~~~~~이~! 입니덩~
이 엄니 한국에서 빵만들동안
원없이 손반죽 했슴당~~
아유~~ 그 날들 생각혀면~~~ㅋㅋㅋㅋ
그러니 낭군님들께
부탁하삼~~
괜히 손목시리지 마시기요~^^
원하는 색을 내고 싶으신 만큼 반죽을 등분하시면 되지요.
엄니는 세등분 했는데,
한 등분에 약 160g정도씩 나누면 될 것 같구용~~
원래는
기냥 뚝뚝~! 잘라내는디
오늘은 과정샷찍는다고
저울위에 올려주는 수고스러움~~ㅎㅎㅎㅎ
리본님~ 꼭 혀야혀요.
저울쓰는 엄니 보이지요??
계량컵순이가 저울순이하고 있슴당~~~~~~^^
원하는 색을 넣고 매끄러워질 때까지 또 치대줍니다
아마도.....
첨 하시는 님들은 기냥 하얀 꽃빵을 만드심이 어떠실련지....ㅎㅎ
각각의 색을 섞으실 경우
왠지 치대는 시간이 더 걸리는 것 같다는~~~~크~~
그런후
참기름을 살짝쿵 발라준 각각의 접시에 반죽을 넣어주시공
따뜻한 곳에서 약 30분간 1차발효들어갑니당~~
요녀석들은 오븐으로 굽는 발효빵이 아니기에
전자렌지안에 뜨거운 물이 든 볼을 하나 넣어주시공
각각 접시를 담아주십시요~
발효
자~~~~알 되겠지용??
허나
오븐으로 굽는 발효빵때는
이 엄니가 무지무지하게 반대하는 발효방법이라는 것
아시는 님은 아시겠지용?????
조만간
이엄니 가장 애지중지허는 발효빵 만들어 올릴 때
다시한 번 설명 들어가겠슴당~~~~
1차발효가 끝나면 뭘 해야하지용????
기렇죠~~
가스를 콕~ 아님 쿡~빼주시고 둥글리기 해주셔야죵~~^^
사진찍느라 뺐지만서도 랩을 씌우고 약 10~15분정도 벤치타임 들어갑니당~~~
랩 꼭 씌우시소~~
안그러면 다 마른반죽됩니데이~~~~~ㅎㅎㅎ
이제 작업대 위에 덧밀가루를
조금만 살살살~~~뿌려주세요
글코 밀대로 밀어주셔야지요
거의 직사각형의 포스가 풍기도록
열심히 쭉쭉~~! 펴주세용~~
삼등분시
이 엄니는
약 15*25정도??의 사이즈였슴당~~~~
기존레시피에 나와있는 크기대로 허면
다 찢어져부려서리,
기냥 이 엄니 마음대로다가...간도큰엄니......홍홍홍.....^^
다 밀어주셨으면
맨 윗부분 약 2cm정도만 남겨 두시고
참기름을 발라주시는데요,
이왕이면 깔끔허고 꼼꼼하게 바르시는 것이 좋더라구요
반죽이 붙으면 안되거든요.
무슨 말이냐구용??
보시죠 잉~~~~~
밑에서 부터 말아주삼~~
어떻게??
돌~돌~돌~돌~~~
에코...넘 돌아버리지는 마시공..ㅋㅋㅋㅋ
그런후
마지막 부분은 다덜 아시죵??
엄지와 검지의 힘을 이용해서
꾹꾹꾹꾸~~~~~~욱 눌러주삼~~~
아니
꼬집어주라고 하지요???
터지지마라공~~~~
아야야.......
느무 힘줬당...... ^^;;;
마무리한 부분이 밑바닥으로 가게 돌려주시공
적당히 칼로 잘라주시는데요
뭐~3cm간격으로다가 잘라주라고 하는디
이 엄니맘대로다가 쓱싹쓱싹~~~적당히~~랄랄라라랄ㄹㄹㄹㄹㄹ
참참참~~
만약에 첨 반죽을 이등분만 하신 분들은
조금 더 큰 사이즈의 등분을 하셔야 할꺼에요
괘얀으니
걱정하지 마삼~~~!
뭐든지 기존레시피에서 약간의 응용은 용서가 되지용~~~
왜?
엄니 맘대로
글코
우리님들 맘대로~~~~~*^^*
오호호호호호호호호호~~
잼있는 부분이 나왔네요~
꼬치있으시죠??
자르셨던 조각의 가운데 부분을
꾸~~~~~~욱 아주아주아주많이
꾸~~~~~~욱 눌러주삼~~~~~
아마
첨 누르셨을 때는 다시 슬그머니 올라올 때가 많아요
그러니
난중에 한 번 더 눌려주셔도 되요
글코
혹시나 반죽이 꼬치에 붙는다고 하시는 님들께서는
참기름을 쓱쓱 발라주시면 문제 해결~~!!!!
이 엄니 분명히 말씀드렸슴니당~~
난중에 또 꼬치에 반죽붙어버렸다고 떼쓰시면 안됩니당~~~~ㅎㅎ
뜨거운 물이 담겨있는 솥이나 커다란 냄비위에
담아 놓은 성형완성된 꽃빵반죽을 놓으시고
이왕이면
꼬~~옥 짠 면보자기를 덮으신 후 뚜껑을 닫고 약 30분간
2차발효 들어가십쇼~~~
이 엄니
이번에 한국에서 사온 시루밑을 깔았슴당~~~ㅎㅎㅎㅎ 아코 좋아라~~
이 전에는 유산지를 각각 크기에 잘라서 올렸거든요
그렇게 해도 되요~
헌데 이제는 있다구요
시루밑~~~
이 엄니 을메나 갖고 싶었던 거였는데용~~~~~^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이번에 한국에서 갖고 온 대형찜기 입니당~~~
리본님이 이 엄니 공항에서 바이헐때에
담아주셨던 사진 들 중 커다란 가방~
그 중에 하나에 들어있던 찜기~~!!
아마도 세관원들 사진으로 검색하면서 이런생각을....
'당최 이 것이 어디에 쓰는 물건인겨...?'ㅎㅎㅎㅎ
바글바글바글바글~~~~
글코
펄펄펄펄~~~~~
끓는 뜨거운 물 위에 올려서
약 10분간 쪄주삼~~~~~~~~
***아주아주아주아주많이 중요한사항이 있슴당***
부디~~~ 중간에 뚜껑 열지 마이소~ 지~~~발~!!!
그러면 어떻게 되냐구용??
쪼글이 할머니들이 되어버린답니당~~
이 엄니
처음에 이 충고를 대~~충 읽은 후 잊어버리공
도중에 궁금한 맘에
기냥 확~~~~~~~~~~!열어부렸더니만
오므라드는 꽃빵 아그들...
모양새 때문에도 그랬지만
지금까지의 과정이 완전히 무너지는 듯했던 순간~ 햐~~~
다시금 가슴쓸어버리공~~~^^
그러니 님들은 그러지 마이소~~
완.성.되었습니다.
동글동글 말려진 모양이 넘넘 귀엽구요~~
맛이요??
짭조름한 맛까지 더해져서
고소하기까지 하다니까요~~
울 신랑이 넘넘 좋아라하겠지용??
지금 포스팅 올리고 있는 시각은 여기 시간으로 오후 2시 반이 마~~악 넘어가고 있네요
한국은 지금??
아침 6시 30분이 마~~악 넘어가고 있는 시.각.
하얀꽃빵과 시금치꽃빵~
어.느.것.을.먼.저.먹.어.부.릴.까.남.용.???코코코코코~~~
요즘 이 엄니가 심취해있는 이담님의 사진들~
빵을 무지 좋아라하신다고 하셨는디,
이담님~~~
요 꽃빵 드릴터이니
담번 한국행때에는
꼬~~~옥 사진 알켜주셔야 해용~~~~
도망다니시면 안되삼~~~!!!
허긴~
이 초짜델꼬다니면서 알켜주시려면
을메나 속 터지실까나???????*^^*
자자자~~
쭈~~~욱 찢어보았슴당~
캬~~~
야들야들한 것이
닭살식빵 절~~~대 부럽지 않구용~~~홍홍홍
이 엄니
벌써 먹어부렸지요
뭐해서요??
ㅋㅋㅋㅋㅋ
땅콩잼발라서요~~
음메 몬살아~~
꽃빵에 땅콩잼???
사실
딸기잼도 .............헤~~~~
식구가 신랑과 나.
단 둘이니
오늘 마이마이 만든것은요
요렇게 포장해보았답니당
저녁때 잠깐 모임이 있거든요
몇 개 갖다드리려구요~~~~^^
같이 만들어드리지는 못하지만서도
자세한 설명은 써야했기에
부추잡채와 함께 드시라공~~~~
커피 스탬프도 찍어주공~~~~
신나라 음표스피커도 붙여주공~~~~
엄니 간만에 신났슴당~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
이제 요 포스팅 쏘고나서 마켓에 갔다와야지용
부추는 있으니
돼지고기 사러 말이에요.
부추랑
돼지고기 가늘게 썰어서
청양고추 쪼께넣어주고
달달달 볶아서
요녀석들 쭈~~~욱 찢어서 싸 먹으면 맛나겠죠 잉???^^
두 개씩 나란히 포장했습니다
사실....
제시된 양의 두배를 만들었걸랑요~ㅋㅋㅋㅋㅋ
음청 많습네당
엄니손은????
큰손~~~~~~~이요~~!!!!!!!!!!!!!!*^^*
한 김식으면 랩으로 잘 싸서 냉동실에 넣어두세요
그리고 드실 때 꺼내 놓으시면 그대로 해동되구요
마치 식빵 보관과 똑같지요.
요기 요사진...
연결된 끈에 촛점맞춰서 찍느라고 애 무진장 썼습네당...
초보는 역쉬.....
왜 그랬냐구요...?
음.......
얼마전부터
어느고운님께서
가만가만히 오셔서 조용하게 글을 남기고 가시더랍니다....
아무런 이유없이
가슴이 허하고 외롭다는....
신랑도 곁에 있고
아이들도 다 있는데
왜 그런지 모르겠다고.....
이 엄니
위로해드린다고 했는데
지금은 어떠신지.....
혼자있다고 느끼실때......
바닷가의 수많은 모래처럼
내 자신의 모습이 작다고 느껴질때...
주저말고 손을 내밀어보세요
자신의 모습이 평범하다고 느끼며
아무도 관심없다고 생각들며
주저앉고 싶어질 때
그때도 손을 내밀어보세요
주저마시고
옆에분께
앞에분께
그리고 이엄니에게도 손을 내밀어주세요.
조금씩 완성되어가는 완전한 계획은
이미 준비되어있답니다
그리고
언제나 기억하십시요.
"You are so special"
고우신 님은 특별하세요.
오늘도 우리 모든 님들~~
홧팅입니데이~~~~!
오늘도 역쉬 신랑을 위한 빵~~~~
지금은 잠시 한국에 있는 아들녀석이 종종 하던 말이 생각나는걸요??
엄마는 아무래도 아빠를 제일로 좋아하는 것 같다고~~~홍홍홍
에궁~~ 이 녀석아...
장가가봐...
네도 마누라만 좋아허지~~^^
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