오미자 열매의 오미란 단맛,신맛,매운맛,쓴맛,짠맛 등을 말한다. 신맛만이 가장 강해 다른 맛은 구별
하기 힘들지만 여하간 이러한 맛이 어우러져 오미자의 독특한 맛이 난다. 남오미자는 따뜻한 남쪽지
방에서 자라고 열매는 알알이 뭉쳐 있어 전체가 방울처럼 보인다. 흑오미자는 열매가 까맣게 익은것
으로 제주도에서만 자란다. 작은 가지는 홍각색이며 오래된 가지는 회갈색이다.
오미자는 발효액을 만들어 음용하기가 좋다. 남쪽의 오미자가 북쪽에서 나오는 오미자 보다 즙액이
많이 나온다. 10월경에 채취한 오미자를 알알이 잘 씻어내고 남은 물기를 없앤 후에 유리병이나 항아
리에 동량의 설탕을 붓고 밀봉하여 5~6개월 동안 응달에 놓고 발효시킨다. 어느 정도 발효가 진행되
면 열매가 위로 떠오르며 즙액이 충분해진다. 설탕이 다 풀려나면 즙액이 마시기 좋다.
유리용기에 담아 주스처럼 마실수 있다. 원액이므로 생수에 타서 꿀을 첨가해 마시면 좋다. 가급적
진한 원액을 만들면 오랫동안 마실 수 있다. 걸러낸 오미자를 꿀에 담가 두면 새콤한 꿀을 먹을수 있다.
이른바 오미자꿀이다. 설탕을 안 쓰고 꿀을 사용해서 오미자 발효액을 담들어 두면 장기보관이 가능하다.
오미자에 들어 있는 구연산이 스스로 방부제 역할을 하기 때문이다. 말린 오미자도 발효액을 만들 수 있지만 생오미자에 전혀 미치지 못한다. 가급적 제 계절에 맞춰 생오미자를 구해서 담그면 진정 산야초 효소 발효액의 진수를 맛볼 수 있다. 절대로 공장에서 만들어 팔 수 없는 맛이다.
1. 오미자는 영양제 강장제로 그 사용 범위가 광대하다.
허약증 및 급성질병의 치유 후 각종 수술 후에 나타나는
체허, 피로, 권태감, 탈력감, 무기력, 땀이 나고 맥이 나약해질 때,
오미자를 사용하면 단시일 내에, 빠른 효과를 보며 오미자에
오미자, 맥문동, 인삼을 가미한것이 바로 유명한 생맥산이다.
오미자 4그램, 인삼 4그램, 맥문동 8그램을 다려서 1회에 복용한다.
생맥산에다가 백자인, 단삼, 둥글레, 용골을 가미하면 아주 좋다.
혈압이 내려서 호흡곤란이 있을 때 오미자에다가 계피 구감조 인삼을
배합한 탕을 즉시 복용시키면, 호흡곤란이 멈추고 기력이 회복된다.
신경쇠약으로 뇌의 활동이 감퇴되어 피곤할 때 사고력이 둔하여 기억력이 감퇴될 때 불면증이 생길때
오미자, 산조인, 인삼, 산수유, 복신을 가미하여 복용시키면 두되의 활동도 잘되고 숙면도 취할 수 있다.
오미자에 천화분, 사삼, 생지황, 석괵, 산수유, 산약, 택사, 복령 목단피를 가미하면
가래해소 천식 일반 감기기침에 사삼, 살구씨, 원지, 반하를 생강을 배합하여 다려서 마시면 기침이 멎는다.
호흡이 곤란할 정도로 기침이 심하면 오미자, 파고지, 백개자, 무우씨, 마황, 도라지, 맥문동을 급히 사용하면
7. 오줌을 잘 나오게 하며 신장을 좋게 하고 정력을 보완한다.
오미자1000그램을 오래 다려서 고약처럼 만들어 물에 한숫가락씩 타먹으면 신장이 강해지고
오줌발이 좋게 되며 정력도 살아난다. 만성신장염일 때는 숙지황, 토사자, 육종용파고지와 배합해서 사용한다
설사를 예방하고 만성설사에는 오수유, 산약, 계피를 넣어서 복용하면 효과가 좋다.
만성간질환자에게 오미자를 오래 복용시키면 간의 기능이 정상으로 회복되는 놀라운 기능이 오미자에 있다.
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